2023年2月 30~40代男性、40代女性

アルコール度数18% という白ワインに出会ったのは初めて。
抜栓時、パンフレット記載の飲み頃温度（16℃）に合わせたが、タンニン感やミネラル香が力強く、鋭く感じた。　
しかし、温度の上昇とともに、パッションフルーツ、黄桃、アプリコットの芳醇な香りが波のように広がってきた。
しばらく置くと、果実味と甘みがどんどん増していき、高いアルコール度数を感じさせない、果実味溢れるエネルギッシュなものに変わっていく。
これ以前のヴィンテージを飲んだこともあるが、果実味、甘み、まろやかさ、そして高糖度のブドウに由来する粘性、どれをとっても、全く次元が異なる白ワインに仕上がっていると感じた。
白ワイン／オレンジワイン というジャンルから一線を画すような オンリーワンな飲み物に進化していると率直に思う。